週末在家做點小烘培吧!5步做出古早味的鬆軟蜂蜜蛋糕~

這款蜂蜜蛋糕,其實吃起來有點像小時候吃的雞蛋糕(杯子蛋糕),只是加入了蜂蜜後,吃起來充滿蜂蜜的香味,甜甜的非常好吃喔~不過,還是要提醒大家一下,如果不是很喜歡吃甜蛋糕的朋友,可以在食譜材料將白砂糖的份量稍微減少喔~

Photo by 下廚房

【材料】

雞蛋 150克
低筋麵粉 100克
細砂糖 50克
蜂蜜 40克
食用油 30克
香草精 1克
鹽 1克
白芝麻 少許

【步驟】

1. 將雞蛋、細砂糖、鹽、蜂蜜和香草精放入大碗裡,隔40度熱水快速打發至無泡泡狀態,然後轉低速打發至綿密。
2. 低筋麵粉過篩後加入蛋糊中,從底部向上翻拌至無乾粉狀態。
3. 食用油加熱至50-60度,順著刮拌刀緩慢倒入麵糊中,一邊倒入一邊翻拌,全部倒入後翻拌約80下。
4. 模具抹上薄薄一層油,擠入麵糊後撒上白芝麻。
5. 將蛋糕放入預熱好160度的烤箱,以150度烤約25分鐘即可~

Photo by 下廚房
Photo by 下廚房
No Comments Yet

Comments are closed