啖啖肉的開胃素食!厚肉多汁的香煎大啡菇片~

大啡菇除了可以用來釀入其他食材來製作外,也可以醃好再煎,香氣及惹味程度會更美味!如果不想開鍋煎,可以把醃好的大啡菇放進190度的烤箱中,烤25-30分鐘至軟身~

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【材料】

大啡菇 2個
薑蓉 1湯匙
意大利黑醋 40毫升
橄欖油 40毫升
意大利香草 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
白芝麻 適量

【步驟】

  1. 大啡菇去蒂,用濕布擦乾。
  2. 將薑蓉、意大利黑醋及橄欖油拌勻,放入大啡菇至吸入醬汁。
  3. 然後撒上鹽、黑胡椒及意大利香草,醃10分鐘。
  4. 放入熱油鍋中,開中小火,蓋蓋子,煎至軟身,再翻面煎至金黃色,切片後,撒上芝麻,即可食用。
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