抓住夏天的尾巴吧!在家製作出誘人又香軟的香芒流心布丁~

這道香芒流心布丁的製作時間雖然費時,但是當你把布丁挖開一瞬間,看見金黃色的芒果泥流出來,再加上淡黃色又嫩滑的布丁,肯定也讓你願意再付出多一倍的時間來製作啊!

Photo by 下廚房

【材料】

芒果 1顆(約350克)
淡忌廉 150克
牛奶 150克
糖 12克
吉利丁片 10克

【步驟】

  1. 芒果去皮去核,切成小塊,用攪拌機打成芒果泥,取1/3的芒果泥放入冰格中,冷凍至定型,備用。
  2. 吉利丁片放入冰水中,浸泡至軟身,擠乾水份,備用。
  3. 將淡忌廉、牛奶及糖倒入鍋中,開小火,加熱至糖融化,離火後,放入已浸軟的吉利丁,拌至融化,待涼。
  4. 然後加入剩餘的芒果泥,拌勻後,過篩兩次,製成布丁液,倒入布丁模中,約1/3的高度,放入冰箱冷藏1小時。
  5. 接著,將芒果泥冰塊放上已定型的布丁上,再倒入剩餘的布丁液,放入冰箱冷藏3小時後,即可食用。
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