雖然好吃但又不能多吃!3步快手做出超入味五香鵪鶉蛋~

這個五香鵪鶉蛋,做法有點跟茶葉蛋差不多,而且用鵪鶉蛋代替了雞蛋,吃起來一口一個,非常方便!另外,想要做出入味的五香鵪鶉蛋,一定要記得在第三個步驟時,將鵪鶉蛋外殼敲碎後再放入滷汁裡冷藏過夜,這樣吃起來入味外,而且冷藏後的口感更佳喔~

Photo by 下廚房

【材料】

鵪鶉蛋 1斤
老抽 2湯匙
花椒 1湯匙
八角 1個
香葉 2片
乾辣椒 2根
鹽 適量

【步驟】

1. 鵪鶉蛋洗淨後放入鍋子裡,加入清水煮10分鐘後略晾涼備用。
2. 取一牛奶鍋加入大半鍋的清水,加入老抽、八角、花椒、乾辣椒、香葉和鹽,煮沸後轉中火煮2分鐘後關火,蓋著蓋子燜一會兒。
3. 用小湯匙將鵪鶉蛋的殼敲碎後放入滷湯中,然後再重新加熱至沸騰後轉小火煮2分鐘,燜至常溫後連滷汁一起放入冰箱冷藏過夜即可!

Photo by 下廚房
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