醬汁用來拌飯也很美味~3步自製香濃金蒜燜雞翼

無論吃過多少種雞翼的菜式,還是會被這道菜折服~煎香了的蒜頭顏色金黃,沒有了辛辣的味道,香香軟軟的,再和雞翼一起燜,讓蒜的香味慢慢滲進雞翼內,美味得要添飯!

Photo by 下廚房

【材料】(2人份量)

雞中翼 10隻
蒜 3整個
薑 2片
醬油 3湯匙
白砂糖 1湯匙

 

【步驟】

  1. 蒜剝去皮去衣。雞翼用清水浸1小時,期間換一次水去腥。
  2. 開中小火燒熱平底鍋,倒入少許油,放入蒜瓣,煎至金黃色,然後將蒜移至鍋的一邊,在鍋中間放入雞翼,煎至雞翼兩邊表面金黃,關火。
  3. 將一半蒜頭和全部雞翼放入另一個較深的鍋,加薑片、醬油、白砂糖,再注入400毫升清水,開中大火煮,煮開後稍稍攪拌一下,然後轉小火,蓋鍋蓋煮,至水餘下約1/3時,鍋中蒜瓣已燜爛了,這時放入另一半蒜頭,煮至收汁便可。
Photo by 下廚房
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