【一人晚餐】雞肉青醬有機長通粉

用新鮮材料做成的青醬清香又美味,拌著有機長通粉來吃,加上煎得香噴噴的雞肉,就算去西餐廳或意粉專門店吃,也不過如此!以後做自己家的Chef吧!

【材料】

雞排 1塊
有機長通粉 1人份
車厘茄(切半)5顆
鹽 2茶匙
有機橄欖油 適量

醃雞肉材料:
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 適量
百里香 半茶匙
辣椒粉 1/8茶匙

青醬材料:
九層塔 9棵
新鮮歐芹 2棵
蒜 6瓣
松子仁 3湯匙
有機橄欖油 100毫升
鹽 1茶匙
黑胡椒 1/4茶匙

 

【步驟】

1. 將鹽、有機橄欖油及有機長通粉倒入熱水鍋中,煮8分鐘,撈出備用。

2. 雞排加入醃雞肉材料,抹均勻,醃15分鐘。

3. 青醬的所有材料倒入攪拌機中,打成泥狀,備用。

4. 倒有機橄欖油入鍋中,開中小火,雞皮朝下,放入熱油鍋中,煎至兩面金黃色及熟透,盛出備用。

5. 鍋子洗淨後,倒入青醬煮熱,放入已煮熟的有機長通粉, 翻炒均勻,加入車厘茄炒勻。

6. 青醬有機長通粉盛盤後,放上已切件的雞排,即可食用。

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