帶飯的朋友注意了!省錢又惹味的香辣肉碎炒豆角~

不少上班族為了省錢都會選擇午餐帶飯吃,可是要做一道好吃又能下飯的菜,還想要材料費越少越好,原來並不難!這道菜有菜有肉,營養滿分,就算在公司用微波爐加熱再吃,還是一樣惹味!

Photo by 下廚房

【材料】(約3人份量)

豆角 400克
免治豬肉 150克
乾辣椒 4條
新鮮辣椒 4條
薑 適量
蒜 適量
老抽 1茶匙
醬油 1茶匙
黃豆醬 1茶匙
米酒 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
油 適量
糖 適量
鹽 適量

【步驟】

  1. 薑洗淨,去皮,切粒。乾辣椒切粒。新鮮辣椒洗淨,切粒。蒜去皮,切粒。豆角洗淨,頭尾切掉,再切小粒,備用。
  2. 免治豬肉加入老抽、醬油、黃豆醬、米酒、糖和白胡椒粉,拌勻,醃10分鐘。
  3. 注水入鍋,水沸騰後加入鹽,倒入豆角粒,煮至沸騰後繼續煮1分鐘,然後撈出,瀝水,備用。
  4. 倒油入鍋,油熱後放入薑粒、乾辣椒粒、新鮮辣椒粒及蒜粒,炒出香味後,加入已醃好的免治豬肉,炒至熟透,再加入豆角粒,繼續多炒2分鐘,加鹽調味後,上盤即可食用。
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