偶爾吃得奢侈點慰勞自己吧!在家也能做出餐廳等級的黑松露意大利粉~

黑松露的特殊香氣讓很多人為止著迷,而且意外地搭配各種食材都非常搭。用來做成黑松露薯條,可以!拿來炒飯,也可以!做成意大利粉,更是可以!這道黑松露意大利粉,雖然感覺奢侈,但是偶爾吃一下來慰勞辛苦的自己、家人或朋友,絕對值得!

Photo by 下廚房

【材料】

意大利麵(Tagliatelle) 100克
黑松露 10克
洋蔥粒 25克
白蘑菇 80克
牛油 15克
芝士碎 10克
鹽 適量
黑胡椒 適量
歐芹碎 適量
橄欖油 適量

【步驟】

1. 將黑松露一半切薄片、一半放著備用。
2. 燒開一鍋水,加入少許鹽和橄欖油,然後按照包裝指示煮熟意大利麵備用。
3. 平底鍋燒熱,加入少許橄欖油,放入白蘑菇煎至金黃色後轉小火,然後加入洋蔥粒炒至洋蔥透明。
4. 這時候加入牛油融化,撒入芝士碎和將剩下的黑松露磨碎加入翻炒均勻。
5. 加入約200克的煮意大利粉的湯,沸騰後關火,加入煮好的意大利麵,加入適量的鹽和黑胡椒調味,攪拌均勻。
6. 最後將意大利麵裝盤,撒上歐芹碎,擺上黑松露片即可~

Photo by 下廚房
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