用沙律代替正餐也能吃得滿足!6步做出清新爽口的泰式意大利粉沙律~

這個泰式意大利粉沙律,意大利粉的選擇可以按照個人喜好來選喔~加上自家特製的泰式醬汁和大蝦一起吃,味道和口感都很豐富!吃起來酸酸辣辣的非常開胃,用來當作輕便午餐非常適合喔~

Photo by 下廚房

【材料】

各種自己喜歡的意大利粉 50克
小番茄 10個
蝦 6隻
豆角 適量
腰果 適量
紅蘿蔔 適量
魚露 10克
蜂蜜 10克
青檸汁 10克
蒜蓉 3瓣
小辣椒 1-2個
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量

【步驟】

1. 蝦去殼去蝦腸,加入黑胡椒、鹽和橄欖油攪拌均勻,醃製備用。
2. 青檸擠出汁、小番茄對半切開、豆角切小段、紅蘿蔔去皮後切絲備用。
3. 平底鍋倒入少許橄欖油,以中大火把蝦兩面煎至金黃色備用。
4. 另取鍋子燒熱一鍋水,先放入豆角段煮1分鐘後撈出備用。然後放入意大利麵,加入少許鹽和橄欖油,按包裝袋上的時間煮熟,瀝乾水份備用。
5. 將蒜蓉、小辣椒、魚露、青檸汁和蜂蜜放入大碗裡攪拌均勻,然後加入小番茄、豆角段、紅蘿蔔攪拌均勻。
6. 倒入意大利粉,擺上腰果和大蝦,吃之前攪拌均勻即可~

Photo by 下廚房
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