這個時候就是要躲在家裏做點吃的!4步做出肉鬆紫菜麵包卷~

這個肉鬆紫菜麵包卷,雖然外型小小的非常可愛,但是裡面包住了滿滿的肉鬆和紫菜,一口咬下去非常滿足,而且口感又豐富!麵包吃起來微鹹又柔軟,大人和小孩都會很喜歡喔~

Photo by 下廚房

【材料】

高筋麵粉 200克
細砂糖 10克
酸奶 35克
蛋黃 20克
無鹽牛油 15克
鹽 2克
耐高糖酵母 2克
清水 80克
肉鬆 適量
紫菜 適量

【步驟】

1. 將除了牛油外的所有材料放入麵包機,攪打至光滑後放入牛油,然後繼續攪打至可以拉出薄膜的狀態,搓成圓形後放在約28度的地方發酵至兩倍大。
2. 發酵好的麵團取出,分成八等份,然後滾圓醒發15分鐘。
3. 醒發好的小麵團擀開成長方形,放入紫菜和肉鬆捲起,底部收口處和兩端捏緊,然後放入模具裡,放在約38度的地方發酵至麵團兩倍大。
4. 麵團醒發好後,在表面刷上一層蛋液,放入已預熱200度的烤箱以160度烤約20分鐘即可~

Photo by 下廚房
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