鬆軟香甜的人氣糕點!不用去茶樓在家也能做出紅糖馬拉糕~

紅糖馬拉糕是一道非常傳統的廣式糕點,去茶樓喝茶時,總是會見到它的蹤影~蒸好後的馬拉糕一定要趁熱吃喔,這樣吃起來才更鬆軟美味!要是真的吃不完的話,可以放入冰箱保存,要吃的時候再拿出隔水蒸熱即可!

Photo by 下廚房

【材料】

低筋麵粉 120克
紅糖 75克
牛奶(室溫) 80克
雞蛋(室溫) 2隻
泡打粉 7克
無鹽牛油 25克

【步驟】

1. 先在蒸籠裡鋪上一張牛油紙備用,牛油隔熱水融化備用。
2. 雞蛋打發好,然後加入牛奶和紅糖攪拌均勻,再篩入低筋麵粉和泡打粉,以”Z”字型攪拌均勻。
3. 然後加入融化的牛油輕柔地攪拌均勻。
4. 將麵糊倒入鋪好牛油紙的蒸籠,靜置10分鐘。蒸鍋裡的水燒開後,放入蒸籠蓋上蓋子,以大火蒸25分鐘即可~

Photo by 下廚房
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