滑嫩的美妙組合!4步做好蝦仁豆腐蒸水蛋~

又滑又嫩的雞蛋和豆腐配上蝦仁,再加上自製醬汁,好吃到停不下來!蒸水蛋真的是老少佳宜的家常餸菜,又是下飯的好伴侶啊~

Photo by 下廚房

【材料】

豆腐(切小塊)1盒
雞蛋 3只
水 6只蛋殼的份量
蝦仁 8隻
蔥花 適量
醬油 適量
鹽 適量
麻油 1茶匙

醃蝦材料:
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許

【步驟】

  1. 蝦仁加入醃蝦材料,備用。雞蛋打入碗中,加入鹽及水拌勻。
  2. 豆腐塊均勻擺放在碟中,倒入雞蛋液,蝦仁放在蛋上,包上保鮮紙。
  3. 放入熱蒸鍋中,隔水以中火蒸12分鐘。
  4. 最後淋入醬油、麻油及撒上蔥花,即可食用。
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