【簡易好滋味】臘腸土魷煲仔飯

天氣涼了,又是吃臘腸的時候!用上鹹甜兼備的鮮肉臘腸及鵝膶腸,搭配有咬勁的土魷絲,煲成煲仔飯,超豐富滿足呀!

【材料】

鮮肉臘腸 2根
鵝膶腸 2根
冬菇(已浸軟)4朵
土魷(已浸軟)2塊
白米(已浸30分鐘)1.5米杯
水(浸泡白米用)2米杯
熟芥蘭 適量
煲仔飯醬油 適量
鹽 少許
糖 適量
油 適量

 

【步驟】

1. 已浸泡的冬菇加入鹽、糖、油,拌勻,醃10分鐘。

2. 已浸軟的土魷處理乾淨後,切絲,備用。

3. 倒油入鍋中,塗抹均勻後,倒入已浸泡的白米連水,放上鮮肉臘腸、鵝膶腸、已醃的冬菇。

4. 開中大火,蓋蓋子,煮至沸騰後,放入土魷絲,轉小火,再煮10分鐘,關火。

5. 把鮮肉臘腸及鵝膶腸取出,切片,再鋪上煲仔飯,放上熟芥蘭,最後淋上煲仔飯醬油,即可食用。

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