古早味道的甜品!養生養顏的黑糖紅棗磅蛋糕~

吃下午茶也可以有養生養顏的功效,而且剛烤好的味道超香啊!這款黑糖紅棗磅蛋糕,再配上熱呼呼的黑糖紅棗薑茶,女性恩物的下午茶就這樣誕生了!

Photo by 下廚房

【材料】

室溫無鹽牛油 100克
黑糖 80克
雞蛋 2只
低筋麵粉 125克
泡打粉 半茶匙

紅棗泥材料:
去核紅棗 100克
水 80克
菜油 1湯匙
黑糖 20克

【步驟】

製作紅棗泥:

  1. 去核紅棗洗淨,加水,放入鍋中,煮15-20分鐘至軟爛,取出,把水倒掉,去皮。
  2. 放入攪拌機中,打成泥狀,然後倒入鍋中,加入黑糖及菜油,用小火炒至濃稠,待涼備用。

製作磅蛋糕:

  1. 將室溫無糖牛油及黑糖倒入碗中,用電動打蛋器打至鬆軟。
  2. 然後每次打1只雞蛋,打拌均勻,再加入80克的紅棗泥,拌勻。
  3. 接著篩入低筋麵粉及泡打粉,拌勻,再倒入磅蛋糕的模具中。
  4. 放進已預熱至170度的烤箱中,烤40分鐘,出爐後,即可食用。
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