【簡易好滋味】怪味雞絲拌麵

將鎮江香醋、蠔油、麻醬等拌在一起,便是怪味醬!味道怪嗎?怪,因為無法具體形容,只能用舌頭去感受!美味嗎?肯定!加上雞絲拌麵吃,便是滿足的一餐~



【材料】

雞柳 4條
刀削麵(已煮) 2人份
紅蘿蔔絲 適量
青瓜絲 適量
薑 3片
京蔥 1小段
八角 2粒
花椒 1/4茶匙
鹽 半湯匙
米酒 1湯匙
蔥花 適量
芝麻 適量

怪味醬材料:
鎮江香醋 2茶匙
蠔油 1.5湯匙
麻醬 1湯匙
糖 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
麻油 1茶匙
花椒油 半湯匙
辣椒(切碎) 1根
熱水 適量

 

【步驟】

1. 將薑片、京蔥、八角、花椒、鹽、米酒及雞柳倒入熱水鍋中,煮熟後,撈出,用叉子將雞柳弄成雞絲,備用。

2. 把怪味醬的所有材料拌勻,備用。

3. 將已煮好刀削麵鋪盤子底,放上紅蘿蔔絲、青瓜絲及雞絲。

4. 最後淋上怪味醬,撒上蔥花、芝麻,即可食用。

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