簡單又美味的家常菜!4步做出下飯神器賽螃蟹炒番茄~

這道賽螃蟹炒番茄,在材料和吃起來的口感上,感覺都和番茄炒蛋沒什麼區別,但是因為在調味料中加入了陳醋和薑蓉,所以炒出來的雞蛋吃起來會有蟹黃的味道,在口味上會有點兒不同,也是這道料理的特色喔~

Photo by 下廚房

【材料】

番茄 2個
雞蛋 4隻
薑蓉 1-2湯匙
蒜片 2蒜瓣
白砂糖 1湯匙
陳醋 1湯匙
料酒 1湯匙
番茄醬 2湯匙
鹽 適量

【步驟】
1. 雞蛋打入碗中後打發均勻,用篩子過篩一下、番茄洗淨後切小塊備用。
2. 鍋中加入適量的油,油燒熱後加入蛋液,待一面成形後快速翻轉,然後用筷子將蛋餅打散,翻炒約1分鐘出鍋。
3. 鍋中加入少許油,燒熱後加入薑蓉和蒜片煎出香味,然後加入番茄翻炒一會兒,以中小火熬煮至番茄完全出汁。
4. 番茄出汁後加入白砂糖、陳醋、鹽、番茄醬、料酒和雞蛋塊,以中小火熬煮約2分鐘後即可出鍋!

Photo by 下廚房
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