只要10分鐘就做好營養下飯菜!鮮甜又惹味的XO醬炒蘆筍~

美味的下飯菜不一定是煎炸食物喔~ 用惹味的醬汁煮蔬菜,也可以讓大家吃得津津有味,像似這道XO醬炒蘆筍!不過,XO醬本身已經夠味,所以醬油及糖不用加太多,只要能帶出蘆筍的鮮甜即可~ 而且蘆筍鮮嫩易熟,所以不用炒太久,快速炒至變色就可以喔!

Photo by 下廚房

【材料】

蘆筍 200克
蒜蓉 2茶匙
XO醬 2茶匙
醬油 少許
糖 少許
粟粉 1茶匙
水 適量

【步驟】

  1. 蘆筍洗淨,用刀削去尾端較硬的皮,然後斜切成段,備用。
  2. 粟粉加入1湯匙的水拌勻,製成粟粉水備用。
  3. 倒油入鍋中,開中小火,放入蘆筍段翻炒至稍微變色。
  4. 加入XO醬及蒜蓉翻炒,加入適量水,蓋蓋子燜30秒。
  5. 開蓋後,加入醬油及糖調味,最後淋入粟粉水,翻炒均勻後,即可上盤。
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