秋天就是要嚐蠔啊!鮮味十足的日式蠔仔炊飯~

每顆米飯都是蠔仔的鮮味,光吃白飯也十分滿足啊!煮好白飯後,才把已汆燙的蠔仔加入,蠔仔不會因為過度加熱而變得不好吃!而且拌勻時,要小心不要把蠔仔弄破喔~

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【材料】(2人份)

蠔仔 250克
米 1個米杯
日式高湯 1/2個米杯
日式醬油 1湯匙
日式料酒 1湯匙
味醂 1湯匙
蔥花 適量
薑(切絲)2片

【步驟】

  1. 蠔仔洗淨,放入鍋中,注入水、日式醬油、日式料酒、味醂及薑絲,煮至沸騰後,再煮5分鐘,關火。
  2. 洗淨的米放入電飯煲內,加入日式高湯及半個米杯的蠔湯,蓋上飯煲,照平時按煮白飯。
  3. 白飯做好後,加入已汆燙的蠔仔,拌勻,蓋上蓋子燜5分鐘。
  4. 最後撒上蔥花,即可食用。
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