鮮甜膏肥讓人吃得很滿足!4步做出保留原汁原味的清蒸大閘蟹~

又來到了大閘蟹的季節了,吃大閘蟹除了要購買信心保證的大閘蟹外,還可以蘸著少許蘸料一起吃喔~小提示:大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將肚子朝上,這樣裡面的蟹黃可以被蟹蓋接住,不會溢出而浪費掉了~

Photo by 下廚房

【材料】

大閘蟹 3隻
薑 1小塊
蒜蓉 3蒜瓣
蔥花 1棵
生抽 15毫升
香醋 15毫升
麻油 15毫升

【步驟】
1. 將大閘蟹刷洗乾淨。(綑綁大閘蟹的繩子可以先不用解開)
2. 蒸鍋中放入適量的水,以大火燒開後將大閘蟹的肚子朝上放入蒸鍋,蓋上蓋子蒸15分鐘左右。
3. 薑洗淨後去皮,切碎,加入蒜蓉、蔥花、生抽、香醋和麻油攪拌均勻成蘸料。
4. 蒸好的大閘蟹去掉繩子,吃的時候蘸著醬料一起吃喔~

Photo by 下廚房
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