把這個學起來,以後在家也能自己做!4步做出想糯反沙芋頭~

反沙芋頭是一道來至潮州的甜點,因為芋頭吃起來比較飽肚,所以大家在吃反沙芋搭配著觀音茶,可以消除滯脹感喔~這個吃起來味道香甜,口感綿糯又”起沙“,非常棒!

Photo by 下廚房

【材料】

芋頭 1-2個
白砂糖 150克
鹽 少許

【步驟】
1. 芋頭去皮洗淨,先切成1.5厘米的厚皮,再切成寬5厘米的條,然後撒上少許鹽,用手抓均勻後醃製15分鐘。
2. 鍋子內加入2碗油,油燒熱後倒入芋頭條以中火炸8-10分鐘至熟透,撈出芋頭條,瀝乾油份備用。
3. 另起一鍋子,倒入白砂糖和半碗清水煮沸,然後轉小火慢慢熬煮成糖漿並不斷翻炒,直至糖漿變濃稠狀。
4. 最後將芋頭條倒入鍋子,翻炒至均勻裹上糖漿後熄火,然後用奉上對著鍋內吹風,翻炒至芋頭起白霜即可~

Photo by 下廚房
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