【雙人晚餐】草本薑醋煎焗豬鞍

草本薑醋用來調成酸酸甜甜的西式醬汁,醃多肉的豬鞍,油膩感都減少了!如果家中沒有烤箱,可以用中小火加蓋煎熟豬鞍,最後再用中大火煎至表面脆口就可了~



【材料】(2人份量)

豬鞍 2塊
草本薑醋 2.5湯匙
醬油 2湯匙
糖 1湯匙
鹽 1/4茶匙
百里香 1茶匙
孜然籽 1/8茶匙
黑胡椒 適量
辣椒粉 少許
蒜蓉 1茶匙
牛油 1茶匙

【步驟】

1. 將所有材料拌勻,醃30分鐘。

2. 倒油入鍋中,加入牛油,加熱至融化後,放入醃好的豬鞍肉,煎至兩面金黃色。

3. 然後放入已預熱至180度的烤箱中,烤8分鐘。

4. 醃豬鞍的醃漬液倒入鍋中,加熱至濃稠。

5. 最後把醬淋上豬鞍上,即可食用。

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