天氣漸涼,是時候吃一煲香甜又暖身的椰汁南瓜芋頭煲!

氣溫日漸轉涼,慢慢地已經邁入秋冬季節~ 這個時候就要吃一些暖胃又暖身的料理,小編今天介紹的椰汁香芋南瓜煲,南瓜香甜,香芋軟綿,快來試試吧!

Photo by 下廚房
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【材料】

南瓜 300克
芋頭 300克
蒜 3瓣
蔥(切段)適量
鹽 2茶匙
椰漿 200克

【步驟】

  1. 南瓜、芋頭去皮洗淨,切小塊備用。
  2. 把蒜頭下油鍋爆香,加入南瓜塊和芋頭塊放入油鍋中煎至表面微黃。
  3. 注水入鍋中至八分滿,大火燒開後,轉小火煮約10分鐘。
  4. 煮至芋頭塊和南瓜塊煮軟,再加入椰漿和鹽調味,輕輕攪拌均勻,蓋蓋子多煮2分鐘。
  5. 最後撒上蔥段即可出鍋食用。
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