就是喜歡吃下飯菜啊!4步做出比得上糖醋排骨的蘇梅排骨~

這道蘇梅排骨,吃起來有點像糖醋排骨,不過比糖醋排骨多了一份果香,吃起來感覺更加清口!肉質酥軟,有點清香的味道讓口感和層次都更豐富了!做這道料理時,記得白飯要多煮一點啊~

Photo by 下廚房

【材料】

豬肉排 600克
薑片 6片(兩份)
蔥段 2棵(兩份)
八角 1各
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
蘇梅醬 3-4湯匙
冰糖 1 湯匙
熟白芝麻 適量

【步驟】
1. 豬肉排切成喜歡的大小塊,洗淨後放入鍋子,加入清水沒過排骨,加入蔥段和薑片,以大火煮開後撈出,用溫水沖淨血沫備用。
2. 鍋子倒入少許油,放入蔥段和薑片煸香後倒入排骨煸炒至邊緣呈金黃色。
3. 加入沒過排骨的清水,然後順序加入生抽、老抽、蘇梅醬和冰糖翻炒均勻。
4. 以大火煮開後轉小火慢慢燉煮約20分鐘至醬汁變濃稠,盛盤後淋上醬汁,撒上熟白芝麻即可~

Photo by 下廚房
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