絕對能滿足食肉獸的慾望!香氣四溢的惹味牛肉炒飯~

牛肉加飯已經十分吸引了,還用火候十足的快炒烹調方式來做出牛肉炒飯,香氣四溢讓鄰居的口水都流滿地了!可以加入辣椒油來製作,讓味道更惹味喔~

Photo by 下廚房

【材料】

牛肉粒 300克
白飯 5碗
雞蛋 2只
洋蔥(切碎)1顆
蔥花 6湯匙
糖 1/4茶匙
麻油 1湯匙
醬油 1.5湯匙
老抽 2茶匙
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 適量

醃牛肉材料:
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
老抽 1茶匙
粟粉 1茶匙
水 1湯匙
油 1茶匙

【步驟】

  1. 牛肉粒加入醃牛肉材料,拌勻,備用。
  2. 將糖、醬油、老抽、胡椒粉及1湯匙的熱水倒入碗中,拌勻,製成醬汁備用。
  3. 雞蛋打散,倒入熱油鍋中,炒成蛋碎,盛出備用。
  4. 洗鍋子後,倒油入鍋中,開中大火,倒入醃好的牛肉粒,翻炒至7成熟時,盛出備用。
  5. 不用洗鍋子,倒入油,放入洋蔥碎翻炒至透明,再加入白飯,翻炒均勻,倒入步驟2的醬汁,繼續翻炒。
  6. 加入牛肉、蛋碎、蔥花及紹興酒,翻炒均勻後,即可食用。
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