【簡易好滋味】秘製川椒醬炒東風螺

喝著啤酒吃東風螺,是人生一大享受!東風螺一定要辣辣的才美味,用蘇太秘製川椒醬去炒準沒錯!一打開醬料,便嗅到香辣而不攻鼻的味道,用來炒東風螺,更是美味得舔手指呀!



【材料】

蘇太秘製川椒醬 2茶匙
東風螺(已洗淨並吐沙)1斤
乾蔥(切塊)2個
辣椒(切粒)1根
薑 4片
紹興酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 2茶匙
水 適量
油 適量

 

【步驟】

1. 將薑片、鹽及東風螺放入水鍋中,加熱至出雜質後,撈出洗淨。

2. 倒油入鍋中,放入乾蔥塊及辣椒粒炒香,再放入東風螺及紹興酒,炒至酒精揮發。

3. 加入蘇太秘製川椒醬、蠔油、糖、水,翻炒均勻後,即可食用。

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