秒殺白飯的下飯菜!5步做出香濃味美的魚香煎豆腐~

這個魚香煎豆腐,將平時吃的魚香茄子裡面的茄子換成了豆腐。除了吃起來沒那麼油膩外,豆腐煎過後吃起來外脆內嫩滑,口感更棒喔~

Photo by 下廚房

【材料】

豆腐 600克
豬肉碎 100克
蔥 3根
蒜 半個
薑 1小塊
泡椒 10個
豆瓣醬 1湯匙
白砂糖 1湯匙
陳醋 1湯匙
生抽 少許
水澱粉 少許

【步驟】
1. 豆腐切塊,鍋裡加入油,放入豆腐塊煎至每面金黃色,盛出備用。
2. 將蔥、蒜、薑和泡椒切碎,鍋裡加入少許油,爆香薑、蒜、泡椒和一半的蔥花。
3. 然後放入豬肉碎翻炒至變色,再加入豆瓣醬翻炒至出紅油。
4. 加入白砂糖和生抽翻炒均勻,然後放入豆腐塊和少許水,燜煮一會兒。
5. 最後放入剩下的大部分蔥花,攪拌均勻後倒入水澱粉勾芡,加少許醋調味後撒上蔥花即可!

Photo by 下廚房
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