小孩最愛的無骨魚肉大餐!鮮甜美味的蔥油淋魚片~

魚肉含有豐富的蛋白質,而且是低脂肪,小孩多吃可以快高長大,對腦部發育也會更好!可是家長們會擔心魚肉有骨,小孩又不懂挑骨再吃,所以這道無骨蔥油淋魚片就要學起來喔~ 製作容易又快速,用簡單的調味料就完成,鮮味的醬油加上嫩滑的魚肉真的十分滋味啊!

Photo by 下廚房

【材料】

無骨脆鯇魚片 350克
醬油 4茶匙
紹興酒 1茶匙
蔥 1根
薑 1片
胡椒粉 少許
粟粉 少許
鹽 適量
熱油 適量

【步驟】

  1. 蔥切成蔥花。薑去皮,切絲,備用。
  2. 脆鯇魚片洗淨,抹乾水份,加入鹽、胡椒粉、粟粉及紹興油,拌勻,醃10分鐘。
  3. 注水入鍋中,開大火,水沸騰後,放入已醃好的魚片,煮至熟,盛盤。
  4. 淋入醬油,撒上蔥花及薑絲,最後淋上熱油,即可食用。
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