中式糕點 Chinese Pastry

古早味好滋味甜蜜小吃!週末在家自己做黑芝麻花生糖~

這個黑芝麻花生糖,咬起來脆脆的,吃起來滿口都是芝麻香,大人小孩都會非常喜歡喔~做黑芝麻花生糖時有幾個小技巧一定要記住!第一,將花生仁和黑芝麻一起放入烤箱保溫時,要小心不要烤焦了。第二,糖漿煮至琥珀色時大概溫度是160度,沒有溫度計的話,可以滴一點糖漿在室溫水裏,如果能變脆的話,就代表可以倒入花生仁和黑芝麻。最後就是,將黑芝麻花生糖擀薄片時可以按照個人喜好,喜歡脆口一點的,就擀薄一點喔~而且不要等到完全放涼後才切,這樣子會很容易碎開的~

3 Shares

這個週末在家做點小糕點吧!非常適合下午茶的清香細膩綠豆糕~

綠豆糕,是一種以綠豆為原料製作的糕點小吃,吃起來清香入口即化,爽口不膩。下午茶的時候,搭配一杯熱茶,非常寫意!自己在家製做綠豆糕的話,一定要選用脫皮的綠豆,這樣子做起來才方便。另外,白砂糖的份量可以按個人喜好再稍微減少一點,吃起來會更清香!這樣子做好的綠豆糕可以放常溫保存兩天,放冰箱冷藏可以保存五天喔~

0 Shares

非常適合女生的養顏糕點!4步做出香甜軟糯的紅棗糕~

紅棗的營養豐富,味道清甜,紅棗不但補血養氣,還可養顏美容,氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃,是女性滋潤補血佳品哦~這個用紅棗做出來的糕點,不但味道清甜,而且口感軟糯,非常好吃!特別是剛剛蒸出來的紅棗糕,熱呼呼又軟糯,嚼勁十足,完全停不下嘴巴啊! 另外要記得,雖然紅棗營養豐富,但也不要多吃哦,而且要按照個人體質,看看適不適合自己哦~

0 Shares

屬於初秋的中式糕點!層層分明又清甜不膩的椰汁桂花千層糕~

能夠代表秋天的植物,除了楓葉跟黃菊外,充滿清香宜人味道的桂花也是代表之一喔~ 但大家對於觀賞桂花卻沒有什麼興趣,反而對於要品嚐桂花味道就興奮不已!這次不單單製作桂花糕而已,而是做出層層分明的椰汁桂花千層糕,咬一口就充滿椰香及桂花味道,清甜又不膩,很適合當飯後甜品喔!

0 Shares

中秋節吃膩了月餅嗎?試做入口即溶的綠豆糕,跟家人一齊共度佳節吧!

雖然中國古代是在端午節品嚐綠豆糕來避免夏天的疾病,但是現代人也沒有再分時節來享用了~ 而且綠豆糕外形精緻,跟中秋節的傳統月餅相像,而且吃下去更是少了一份油膩感,讓不愛吃月餅的朋友也能與家人分享應節美食啊!

0 Shares

軟糯Q彈餡料香噴噴~令你甘願放棄減肥大計的花生芝麻糯米糍

時興用水果做糯米糍的餡料,不過如果回歸傳統,用花生、芝麻包在糯米糍中,肯定覺得久違的味道是那麼驚豔!一咬開軟糯Q彈的糯米皮,香噴噴的花生和芝麻奔瀉而出,絕對會令人失控地狂吃啊~就算減肥意志再堅定的人也忍不住破功,更不要說如小編般只將減肥掛在口上的吃貨了~

0 Shares

再也不用上潮州館子才能吃到潮式甜品了~2個關鍵教你製作反沙芋!

在潮汕小吃中,有所謂「芋味三絕」,即炸芋酥、芋泥、反沙芋,都是用芋頭做成的食品~今次教的是反沙芋,將白糖(潮州人習慣稱為沙糖)煮溶,變成糖漿,再放入芋頭不斷炒,炒到芋頭外層裹上白雪般的糖漿便可。要做好這道三絕之一的小食,非常講究經驗,不過也有兩個關鍵必須要注意,記了之後不斷練習,必定能夠炮製完美的反沙芋啦~

0 Shares