精選主食 Lunches & Dinners

最簡單的料理一定要會做啊!永恆不變的超美味黃金炒飯~

炒飯絕對是一道最家常、最方便又能填飽肚子的料理!這道黃金炒飯,其實就是蛋炒飯,先將打發好的雞蛋液和白米飯混合均勻,然米飯吸滿蛋液後再炒,就能輕易炒出粒粒分明,而且被雞蛋液包裹著的美味炒飯喔~另外還加入了蝦仁,讓整個炒飯吃起來不會太單調。

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大節日怎麼能少了牛排!跟著我這樣做,煎出鮮嫩多汁的香煎牛排~

時間默默地走到年底了,除了聖誕節外,還有除夕夜,所以滿滿的飯局和慶祝完全少不了~今天教大家怎麼煎出一塊鮮嫩多汁的牛排吧。其實煎牛排沒有完全準確的時間規定,時間的長度會按照牛排的厚度和熟度而不同。不過一定要記得的就是,煎牛排前,鍋子的溫度一定要夠熱!然後煎好的牛排一定一定要讓它靜置五分鐘,這樣可以鎖住肉汁,吃起來才會鮮嫩多汁喔~

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小孩最愛的無骨魚肉大餐!鮮甜美味的蔥油淋魚片~

魚肉含有豐富的蛋白質,而且是低脂肪,小孩多吃可以快高長大,對腦部發育也會更好!可是家長們會擔心魚肉有骨,小孩又不懂挑骨再吃,所以這道無骨蔥油淋魚片就要學起來喔~ 製作容易又快速,用簡單的調味料就完成,鮮味的醬油加上嫩滑的魚肉真的十分滋味啊!

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就算沒有肉也能吃得很滿足!4步做出熱騰騰、香噴噴的香菇油飯~

只是加入了香菇和蝦米,就能做出一碗讓人不知不覺就能幹掉好幾碗的香菇油飯喔~因為加入了生抽醬油,再加上蝦米本來就自帶鹹味,所以做這道料理時不用放鹽喔~當然也可以按照個人口味,稍微加一點點也行~或者可以加點其他的材料,例如乾瑤柱或臘腸等,味道和口感也會更棒喔!

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在家製作地獄廚神的招牌菜!英國大餐經典威靈頓牛排,外酥內軟的口感很吸引啊!

英國大時大節的大餐中,一定少不了威靈頓牛排(Beef Wellington)的出現!快到聖誕節,大家可以考慮在家製作這道地獄廚神的名作,與家人朋友一起分享喔~ 威靈頓牛排最重要的是把酥皮烤至金黃色,牛柳與酥皮之間沒有空隙,而菲力牛排就要煮至剛好!為了避免牛肉的肉汁會滲出來,令酥皮沾至軟身,記得在煎封牛排的動作做好,將肉汁都鎖在牛排中喔~

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