精選主食 Lunches & Dinners

酸甜滋味素菜迎佛誕!開胃又下飯的菠蘿咕嚕豆腐~

為了響應佛誕日,香港長洲會有多種活動迎佛誕外,食肆更會推出多款素菜,讓大家參與其中!怕長洲人流太多,想留在家中迎佛誕,就可以製作這道適合一家大小的酸甜素菜-菠蘿咕嚕豆腐喔~ 炸得金黃香脆的豆腐,裹滿酸甜滋味的醬汁,聞到香氣,食慾也馬上來了!

輕輕鬆鬆又解決一餐!用簡單的材料煮出日式風味的鐵釜三文魚炊飯~

鐵釜三文魚炊飯是一道充滿日式風味的料理,用簡單的魚肉和調味,一起燜煮出鮮味十足的飯。最正宗的鐵釜三文魚炊飯做法,是直接將生的三文魚柳加入白米裡一起煮熟,但是小編覺得,三文魚先稍微煎一下再放入白米裡一起煮,會更香,味道更鮮甜喔~

每一口都吃得到新鮮滿足感!夏天就是要吃清新美味的夏威夷拌飯~

夏威夷拌飯(Poke Bowl),是一道在夏威夷非常常見的人氣料理,幾乎大街小巷都有它的蹤影~主要做法就是將新鮮的魚刺身切成小塊,加入不同的材料和醬汁稍微醃製一下,然後拌著白飯一起吃。那麼跟日本魚生飯有甚麼不同呢?日本魚生飯直接吃魚生原本的鮮味,或在吃時加入芥末及醬油;而夏威夷拌飯則會預先將切成小塊的魚醃味。在這麼熱的天氣裏,來一碗清爽又開胃的夏威夷拌飯,飽肚又滿足~