中式 Chinese Style

酸甜滋味素菜迎佛誕!開胃又下飯的菠蘿咕嚕豆腐~

為了響應佛誕日,香港長洲會有多種活動迎佛誕外,食肆更會推出多款素菜,讓大家參與其中!怕長洲人流太多,想留在家中迎佛誕,就可以製作這道適合一家大小的酸甜素菜-菠蘿咕嚕豆腐喔~ 炸得金黃香脆的豆腐,裹滿酸甜滋味的醬汁,聞到香氣,食慾也馬上來了!

休息,是為了走更遠的路;麻煩,是為了吃好東西~在家做材料繁多的蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵,講究的是「一清二白三紅四綠五黃」。「一清」指的是湯頭要清澈,「二白」是說蘿蔔要嫩白爽口,「三紅」意即辣椒要紅,香而不辣,「四綠」是指有香菜和蒜苗,「五黃」則是麵條黃亮。做到這五點,才是地道的蘭州牛肉麵~