混醬 Sauces, Spreads & Jams

夏天最好的手作活動!自製有著濃郁誘人香氣的青梅果醬!

趁青梅季還未完結,這個週末就待在家裡享用冷氣之餘,自製酸甜可口的青梅果醬吧!青梅最好選偏黃色的,製作出來的味道會較芳香香甜喔~ 記得一定要用鹽水浸泡過,熬煮出來的青梅果醬才不會有苦澀味!放冷冰箱冷藏,可以保存一個月,大家趕工快來試做吧~

3種材料做出萬能飲食好幫手~甘醇芳香的鹽漬檸檬

檸檬可以做甜品、飲料、果醬、調味汁……千變萬化。如果想檸檬保存長一點的時間,可以製作鹽漬檸檬,因為檸檬經過鹽漬後,刺激的酸香會轉化成醇厚的檸檬香味,用來沖泡治理喉嚨痛,又或是當成調味料也是相當好的!留意選購檸檬時,最好買表面沒有打蠟的,吃時會比較安心吧!

芝麻醬的進階美味版本~2步自製香噴噴的日式芝麻醬!

在日式餐廳吃吉列豚肉或是沙拉時,餐廳都會灑上一點香香的芝麻醬,不單減低了油膩感,而且吃下去特別開胃~這款日式胡麻醬和普通拌麵的芝麻醬略有不同,多了一點酸酸的味道,感覺比較清新,配油炸食物能夠減低油膩感,那就不怕吃不完一大塊吉列豬扒或一整碟日式炸雞了~製作的步驟和製作拌麵用的芝麻醬差不多,非常簡單,必試!

果仁控的朋友有福了~超簡易4步自製開心果醬,塗在麵包或餅乾上香到不行!

大家最常接觸開心果的時候,應該是農曆新年期間買來做賀年食品吧~當然開心果很好吃,但買了太多吃不完怎麼辦?不用怕!可以用來做開心果醬~淡淡的翡翠綠,加上濃郁的果仁香,塗在麵包或餅乾上吃,真是讓人覺得很幸福~