10分鐘簡易快手甜品!飯後甜品就選這個法國經典布丁克拉芙堤clafoutis!

clafoutis(克拉芙堤)可說是法式甜品中最簡單易製作的一個,剛烘好熱乎乎吃的口感介乎在焦糖布丁和撻之間,冷食則像比較綿實的吉士布丁。奶香和蛋味也特別濃的clafoutis,有人叫他作法式櫻桃布丁,也有人直接叫他克拉芙堤,因為除了櫻桃外,各種水果放進去也特別般配!今天晚飯後,就花10分鐘做一個這個美味的法式甜品吧! Photo by pineappleandcoconu 【材料】 櫻桃           去核後150g 雞蛋    …

【環保小先鋒】吃完罐頭鐵罐不要丟!-零成本-鐵罐改造小主意

廚房裡常常造成浪費的除了吃剩的食物外,還有大量的食物容器!不想造成浪費,不如這週末就花點時間為鐵罐來個大改造將他們再次變成有用的東西。 1. 有在家自己栽種香草的朋友可以試試將鐵罐變成種香草的瓶子!不論是吊起來還是釘在牆上都能成為廚房裡耀眼的實用擺設~ Photo by behance Photo by thegardenglove 變形後的罐子塗上顏色後都非常時尚呢~ Photo by cfabbridesigns 2. 派對時想不到用甚麼做桌子上的擺設?用鐵罐偽裝成的餐具罐實用,美觀又反傳統!未上菜就能得到賓客的讚賞。…

捲一捲飽肚又健康!不管是正餐還是小食也百搭的7款墨西哥捲餅!

在國外的快餐店或是咖啡店,經常都看到有不同口味的卷餅,捲得飽滿的捲餅夾著各種不同的餡料,不只飽肚,吃起來也方便美味!而捲餅除了烘熱吃之外,也能像沙拉一樣冷吃,不管是週末在家吃還是製一卷卷的帶出街吃,捲餅也是一個美味的選擇哦! Photo by thecreativebite 捲餅又叫burrito又叫wrap,就連外國也不一定能分別到這兩樣東西。實際上,兩樣東西也真的差不多,大家看餐牌看到的話,兩種其實也是差不多的東西哦!都可以叫來吃啦~自製卷餅除了必要的玉米餅(tortillas)外,可以看看冰箱內有什麼,加點芝士加點醬汁,熱食冷食也同樣好吃呢!不管是捲還是接起來,小心餡料掉出來啦~ Photo by lifeplusfood 1. 牛油果雞肉捲餅(查看食譜) Photo by closetcooking 2. 夏威夷燒烤雞肉捲餅(查看食譜) Photo by tastesbetterfromscratch 3. 凱撒沙拉雞肉捲餅(查看食譜) Photo by lilluna 4. 田園火雞捲餅(查看食譜) Photo by life-in-the-lofthouse 5. 菠菜菲達芝士捲餅(查看食譜) Photo by…

醬料大全 -5種家常材料DIY百變簡易蛋黃醬(Mayonnaise)

大型超市隨手可得的蛋黃醬(沙律醬)用途廣泛,相信每人家裡也有存貨吧~不同品牌和口味例如『BB牌』,傳統牌,低脂,少鹽等等都有。但你又試過自己做蛋黃醬嗎?聽說一旦你試過DIY的新鮮蛋黃醬後就不能回頭,不想再吃現成的蛋黃醬了。小編已證實這說法是正確的,而且在家自製步驟簡單,不消幾分鐘就能完成!另外除了原味蛋黃醬還可以加入不同材料做成不同口味的蛋黃醬,很百變! Photo by thegraciouswife 先來看看要怎麼做基本蛋黃醬吧。首先你需要的是攪拌器,和5種家常材料(真的很容易在家找到,不用特地去買!) 2 隻室溫蛋黃 1 茶匙芥末醬(dijon) 2 湯匙檸檬汁 1/2 茶匙鹽 1 1/2 杯橄欖油 步驟非常簡單! 1. 先將除了橄欖油外的所有材料放進攪拌器裡。 Photo by John Gara 2. 然後開啟攪拌器將材料拌勻,大概只需10秒時間。攪拌均勻後,慢慢邊攪拌邊加入橄欖油,繼續攪拌。直到蛋黃,酸性的檸檬汁和油份結成濃稠的醬汁就成了。 記得下油時要慢慢來,一定要在一開始讓蛋黃慢慢跟少許的油脂結合成團,如果油量一開始加太多,再怎麼攪打都不會成為蛋黃醬的濃稠度喔~ 除了基本原味的蛋黃醬,在原味蛋黃醬裏加入不同材料就能造成不同口味的呢 1. 香蒜蛋黃醬 -就是加一點點蒜蓉,可以選擇生的,如果怕生蒜味,可以用烤過的蒜,別有一番風味呢。不知道用黑蒜又好不好吃呢。 Photo by…

只要木棍和一杯yogurt!就算是冰棒也要食健康美味的自製優格冰棒!

不管是冰淇淋還是冰棒,只要加上yogurt後,酸酸甜甜的味道不止美味開胃,而且冰了的優格冰棒吃上去還十分涼快,在這麼炎熱的天氣吃一條就對了!除了用冰棒模製作外,直接用一杯yogurt直接就可以了! 先介紹一下懶人製法唄!選擇優格時,買有果粒或是果醬的冷藏會更美味哦! 【材料】 木棒 任何口味優格 【做法】 1. 將優格上下左右地搖晃幾下,然後將木棒直接插進去優格內。 2. 於進冰箱冷藏凝固即成! *想多點變化的話,可以在優格內加一點燕麥脆脆和水果,那就更有口味了哦! 除了這個懶人版本的話,也可以花點心思用冰棒模製作自己喜歡的冰棒哦! 【材料】 各種水果 冰棒模 【做法】 1. 先將水果放進攪拌機內攪成果蓉 2. 拌入優格後,就可將優格放入模內冷藏至凝固即可 *也可以預留一點水果切粒加進去,那冰棒的口感就更棒了哦! 還可以製作一條條的優格條喔!拿著吃十分方便呢! Photo by biggerbolderbaking 以下口味的優格冰棒,趁著週末就做一點解解暑唄! 1. 雜莓優格冰棒 Photo by beckysbestbites 2.…

用棉花糖自製牛軋糖!6個步驟簡易自製吃不停口的香軟牛軋糖!

牛軋糖的製法主要分兩種,第一種是用煮融的棉花糖和奶粉,而第二種就是用麥芽糖加蛋白製成的。用棉花糖製的牛軋糖較簡單,奶味也比較濃;麥芽糖版的牛軋糖則糖味比較香,但製作起來就較複雜喔!這就先教大家製作較簡單的棉花糖牛軋糖,特別容易上手哦! Photo by sweetpaulmag 自己製作的牛軋糖除了可以隨意決定牛軋糖的口味外,還可以決定牛軋糖內的堅果和水果喔!現在就學會怎樣做吧! 野莓杏仁花生牛軋糖 【材料】 棉花糖      150克 牛油            35克 奶粉          100克 杏仁            30克 熟花生…

吐司的無窮變化!3個黃金配搭自創早餐還是下午茶也OK的美味健康吐司!

吐司除了放芝士和雞蛋火腿外還能加點什麼呢?對以麵包作主食的外國人來說,創作各種層出不窮的吐司對他們而言簡直是零難道!看看他們都怎樣配,買一條麵包回家創作自己喜歡的百變吐司吧! 吐司沒有什麼不可以放上去,完美的吐司主要在於放上去是不是你喜歡的材料呢!不過製作吐司倒也是一有一些不變的程式的!比如說抹醬和配料,也可以看著各種範例參考的呢! 1. 製吐司當然是選麵包 麵包的選擇也不只局限於白方包的喔!還可以選擇長條麥包然後斜切片,各類的穀麥包和方包,就是製作班尼迪蛋會用的英式鬆餅也可以使用的喔!可以選擇稍微烘一下再開始製作,脆脆的就更好吃了喔! 2. 先選自己喜歡的抹醬 除了百搭的三文治抹醬外,也可以使用忌廉芝士(奶油起司)、花生抹醬或各種堅果抹醬、各種芝土(如Goat Chesse、Ricotta、cottage cheese)或是蕃茄醬等。 3. 選擇一些自己喜歡的配料 水果的選擇方面很多,想飽肚的話可以選牛油果和香蕉等飽肚感較高的水果;假如想製甜吐司的話,也可以使用莓類如野莓和藍莓等;不過注意水份較多和容易變黃,例如梨或是蘋果等的水果,就考慮放烤或是食另一樣啦! 至於蔬菜方面,除了生的蔬菜如洋生菜、蕃茄或是青瓜,也可以考慮使用炒過的菠菜、蘑菇和蘆筍等,在上面曬上一點點黑椒調味,同樣好食! 然後當然要加一點蛋白質或是能增加飽腹感的肉類了呢!除了加一隻滑嫩嫩的水波蛋或是水煮蛋以外,還可以加煙三文魚、巴馬火腿或是吞拿魚等的配料,食完飽腹感滿滿也很重要呢! 然後還想到有什麼地方要注意嗎?當然就是要顏值高!色彩繽紛的吐司除了拍照美以外,看著也能令心情變好呢!外國聚會或是野餐也很流行設一個 「吐司吧」,把麵包和不同的抹醬、蔬果及各種配料都放在桌上,然後讓朋友自己配搭喜歡的配料,製作各種獨一無二的自創吐司!

快手簡單甜品!香軟滑嫩的椰汁糕7款不同口味配搭!

總會有些時候想吃一點甜點,除了來點果凍以外,椰汁糕也是一個十分棒的選擇!製作簡單的椰汁糕,除了材料都很容易買到以外,能夠配搭的餡料也很豐富。除了原味的椰汁西米糕以外,看看還可以加點什麼? 在製作其它口味的椰汁西米糕前,就看看原味的椰汁西米糕的製法唄! 【材料】 椰漿 200ml 西米 20g 白砂糖 35g 魚膠片 2片 1. 西米用冷水沖洗乾淨後,倒入沸水攪拌煮滾。 2. 煮5分鐘後熄火,加蓋燜10分鐘。再開火煮開2-3分鐘,熄火加蓋燜10分鐘,這時西米里的小白點應該不見了,變成透明的樣子。 3. 西米過冷水,洗去粘液備用。 4. 椰汁加熱到60度左右,加入糖和已經泡軟了魚膠片,充分融化。 5. 在容量底部先放西,再倒入椰汁,冷藏至凝固就可以開動了喔! 注意煮西米不能用大火長煮的喔!不然西米就會煮爛不好吃的了~而且煮西米時注意要不斷攪拌以防他們粘在一起,大顆的西米悶可能需要燜多1-2次,視乎各位買到的西米而定呢! 那除了原味的椰汁糕以外,就嘗試一下以下這些不同的配搭吧! 1. 泰式椰汁糕(查看食譜) Photo by 叄柒生活 2. 紫薯椰汁西米糕(查看食譜) Photo by…

完美沙拉自己配~7個要素教你做出最完美健康的沙拉配搭

沙拉不只可以當成正餐吃,就算是用沙拉當前菜和拌菜也是同樣的美味開胃!不少初接觸沙拉的人,都會覺得沙拉就是菜加上沙拉醬就能完成…這可不是呢!沙拉看上去很簡單,可是要製作出完美又好食的沙拉可是一門學問來的喔! 完美的沙拉合共有7個要素,跟著來就能做出一盤好看又好食的沙拉了喔! 1. 選擇一個基礎菜打底 可以選擇洋白菜,球生菜,芝麻菜,羅馬生菜,紫葉生菜等等等 2. 加一份額外的綠色 可以選擇牛油果,黃瓜,西蘭花,蘿蔔苗等等 3. 添加一點顏色 可選胡蘿蔔,彩椒,紫洋蔥,小番茄,迷你水蘿蔔,水果等 4. 添加一些脆片、堅果 可選水果脆片,核桃,杏仁,瓜子等 5. 添加更多的營養 可選玉米粒,芝士,葡萄乾,野莓乾等 6. 添加蛋白質 豆類(大紅豆,鷹嘴豆等),烤雞肉,三文魚,蝦,火腿片,鯷魚,金槍魚等等 7. 添加調味 可選預調的沙拉汁,橄欖油,紅酒醋,鹽,黑胡椒等 拌得美美的沙拉當然不可以直接吃啦!先放好再拍個照,就可以開吃嚕!

香烤酥皮配上香滑烘蛋!6個步驟簡單自製葡式蛋撻!

每次到澳門旅行也忍不住要買一個吃的香滑葡撻(葡式蛋塔),吃起來比普通蛋撻滑嫩香甜,而且酥脆的酥皮令蛋撻吃起來更加美味!雖然不去澳門去kfc也一樣可以吃得到葡撻,但自己製的當然不一樣嚕! 葡撻和蛋撻最大的分別在於它那一層烤焦了的面皮,有點像焦糖燉蛋一般烤焦了的表皮似乎就是葡撻最吸引的地方。但和焦糖燉蛋不同,葡撻上的焦面不用額外灑上糖再燒的,蛋漿一烘好就有這一層超誘惑的焦糖面層的了哦! Photo by ifoodblogger 【材料】 速凍蛋撻皮              20個 雞蛋黃                         3個 淡奶油      …

【甜絲絲】冰糖燉雪梨

冰糖燉雪梨清甜潤肺,而且製作方法超級簡單,做好和家人一起分享,大家都滿足! Summary Published On 2018-02-15Preparation Time 5MCook Time 1H Total Time 1H5M