最健康可口的紫薯麵包!自己在家烤紫薯牛奶吐司~

自家做的麵包有一個好處就是完全無添加,更加健康,吃起來也比較好吃哦~而且加上真正紫薯蓉,麵包不但充滿牛奶香味,還有濃濃的紫薯香哦~絕對是真材實料! Photo by 下廚房 【材料】 熟紫薯 45g 高筋麵粉 250g 牛奶 110g 雞蛋 60g 水 10-20g…

只要重壓豆腐和包裹柴魚粉,就可以炸出外酥內軟的日式揚出豆腐~

出外吃日本料理時,總喜歡點上一客日式揚出豆腐,外表炸得又香又酥,內裏卻是軟綿滑溜,淋上醬汁、紫菜碎和蘿蔔蓉等,端上桌不消一刻便被搶光了~要將日式揚出豆腐炸得外酥內軟,有兩個要訣:一是準備材料時,必須用碟子壓著豆腐,迫出水分;二是豆腐必須先包裹柴魚片,再放進鍋內炸。只要做好這兩步,保證你能夠在家展現日式料理店的水準喔~ Photo by Pinterest [材料] 嫩豆腐 2盒 柴魚片 適量 紫菜碎 適量 蘿蔔 少許 蔥 少許…

白色情人節就這樣回話吧~ 能把心意放入的幸運餅乾~

3月14日就是白色情人節,在情人節收到心意的一方,就會在這天告訴對方自己的心意喔~ 但是直接回對方好像沒有什麼新意思,不如就試試把心意寫在小紙條上,然後放入幸運餅乾裡,給對方一個驚喜吧~ Photo by Pinterest 【材料】 蛋白 40克 香草油 1/2茶匙 沙拉油 1.5湯匙 中筋麵粉 30克 玉米粉 3/4茶匙 糖 50克 鹽 少許 食用色素 少許 手寫小紙條 6張 【步驟】 預熱烤箱150度,烤盤塗油,備用。 把中筋麵粉、糖、鹽和玉米粉過篩在碗中,備用。 用另一個大碗放入蛋白、香草油及沙拉油,用打蛋器打出白色泡沫,並加入步驟2已過篩的粉類及1.5湯匙的水,再用打蛋器打至麵糊無顆粒。 把麵糊分成兩份,其中一份加入食用色素,拌勻。 取1湯匙的麵糊放在烤盤上,利用湯匙把麵糊攤成約9~10公分的圓形,再用有食素的麵糊畫圖案,重覆以上步驟,直至麵糊用完,大約可做出6-7塊的餅乾,然後放入烤箱烤12-13分鐘。 取出餅乾,餅乾呈現軟的狀態是正常的,把小紙條放在上面,然後把餅乾對折,平的那一面放在有柄杯子的邊邊,兩端往下輕壓出幸運餅乾的型狀,然後放到馬芬烤盤裡放涼定型。 在小紙條上寫上心意後,把小紙條放在餅乾縫隙中即可。…

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軟滑細膩的口感讓人無法抗拒,免烤版平易近人~芒果慕斯蛋糕

有沒有人像小編一樣,在芒果盛產的季節總喜歡買一大堆芒果回家,看著那黃澄澄的外表,嗅著那獨特的果香,覺得特別開心呢?當然要如何把全部芒果吃掉是一個難題,雖然小編也很喜歡吃,但總不能天天來一個~所以小編會做芒果慕斯蛋糕,口感細膩綿密,非常驚豔~而且還是免烤版,平易近人喔~ Photo by Pinterest [材料] 芒果 5個 牛油 25克 魚膠片 12克 奶油 250毫升 消化餅 4塊 糖 20克 (按芒果酸甜度加減) 蛋糕模具 6吋 [步驟] 用冰水泡軟魚膠片,待用。 將牛油放入碗中,隔熱水融化。 將消化餅放入密實袋中,封口,敲打成餅乾碎。然後倒入融化了的牛油,拌勻。 模具底下鋪一張油紙,倒入餅乾碎,掃平,壓實,放進冰箱半小時。 剖開4個芒果,只要芒果肉,其中1個切粒,另外3個放入攪拌機中,攪拌成泥,然後把芒果泥分成兩份,分別為100克及250克。 從冰水取出10克魚膠片,擠出水份,放入碗中,隔熱水融化,和250克芒果泥混合均勻。 將糖加到鮮奶油中,打發至六成,然後分三次加入到250克的芒果泥中,每一次都要混合均勻。 從冰箱取出模具,分三次倒入250克的那份芒果泥,每倒入一次都要掃平,然後放芒果粒,再倒入芒果泥,如此類堆,完成後在鋪具面包保鮮紙,放入冰箱4小時。 從冰水取出2克魚膠片,隔熱水融化,倒入100克的那份芒果泥中,拌勻。 從冰箱取出模具,將100克芒果泥倒在已凝固的250克芒果泥上面,掃平,包保鮮紙,放入冰箱。 隔天取出模具,取出芒果慕斯蛋糕,將餘下的1個芒果肉切粒,鋪面,開動!…

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香脆軟糯的蓮蓉煎堆,熱熱的放進口實在太幸福了~

煎堆有很多名稱,如芝麻球、麻球和麻糰等。煎堆炸起之後,香脆軟糯,又黏又甜,尤其趁熱吃時,味道好得簡直得要掉淚~這次更以蓮蓉作餡,清香軟膩,令煎堆的味道層次更豐富喔~快來動手做做看吧! Photo by Pinterest [材料] 水磨糯米粉 150克 蓮蓉餡 適量 無筋麵粉 20克 白砂糖 25克 芝麻 少許 [步驟] 將糯米粉和白砂糖放入碗中,倒入120毫升清水,混合均勻,搓成糯米粉麵團。 將無筋麵粉放入另一個碗中,倒入20毫升熱水,混合均勻後,把糯米粉麵團放進去一起揉勻,再加入20毫升油,揉至表面光滑。 將麵團分成不同的小團子,包入蓮蓉餡,搓成圓球。 雙手沾水,將麵團表面拍濕,放入盛了芝麻的碗內滾動,再稍稍搓緊,以免芝麻掉落。 倒大量油入鍋,開中火,待油稍稍燒熱後,放入麵團,邊炸邊用勺子輕推、翻動。 待麵團漸漸膨脹後,用勺子按壓麵團幾下,到麵團完全浮起時,轉開大火,使麵團變脆上色,撈出,開動! Photo by Pinterest Photo by 下廚房

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4步速製飽肚又QQ的健康早餐~奇亞籽草莓乳酪

「奇亞」一詞源自古瑪雅語,是「力量」的意思。事實上,奇亞籽含有多種營養素,例如鈣質、蛋白質和維生素B1、B2和B3,又有豐富纖維,無論對保持皮膚幼滑、促進腸胃和骨骼健康等都有幫助,真的對人體有神奇力量喔~用奇亞籽配合乳酪一起食用,有飽肚感又有QQ彈牙口感,作為早餐也是不錯的選擇喔~ Photo by Pinterest [材料] 草莓 適量 原味乳酪 1杯 香草精 1小匙 檸檬汁 1 小匙 楓糖或蜂蜜 1.5勺 奇亞籽 6湯匙 杏仁片 適量 麥片 適量 粟米片 適量 [步驟] 草莓洗淨,拭乾,切片。 將原味乳酪倒入攪拌器中,放入草莓片、香草精、檸檬汁和楓糖 / 蜂蜜,攪拌。 之後放入奇亞籽,再攪拌,倒在容器內,放入冰箱一晚,製成乳酪布丁。 取出乳酪布丁,在面上放草莓片、杏仁片、粟米片和麥片即可。 Photo…

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在家5步做出精致料理~香甜軟彈的香橙煎帶子

把新鮮帶子煎香後,帶子肉又彈又軟,本身已非常好吃,若再搭配鮮橙,讓橙的甜香滲入帶子中,更是出奇的搭~而且用帶子和香橙去裝盤,非常漂亮,簡直是為家中抹上西式料理的精致風景喔~ Photo by 下廚房 [材料] 帶子 4只 橙 1個 檸檬 半個 橄欖油 3勺 牛油 20克 百里香 1棵 鹽 少許 黑胡椒粒 少許 [步驟] 將鹽、黑胡椒粒和檸檬汁倒入碗中拌勻,放入帶子醃10分鐘。 橙去皮,切圓片。百里香洗淨,將葉子切碎。 燒熱鍋,倒入橄欖油,油熱後放入帶子,每面各煎4分鐘,表面變金黃色。同時,在翻轉帶子時,放橙片入鍋,煎至兩面變深棕色。 關火,撈起帶子及橙片。 放入牛油、檸檬汁、鹽及黑胡椒粒,利用鍋的餘熱將牛油融化,拌勻其他調味料,做成醬汁。 橙片放盤底,把帶子放在橙片上面,然後澆上醬汁,撒上百里香葉碎,完成! Photo by 下廚房 Photo…

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不用去日本也能吃到!京都名物「生八橋」和菓子~

去過京都的朋友,一定看過這款三角形豆餡和菓子「生八橋」(八ッ橋),它是京都其中一款熱賣的手信。小編吃過後,一直對它煙韌的薄皮、甜而不膩的紅豆餡念念不忘,結果讓我找到生八橋的食譜,這一定要跟大家分享才可以啊! Photo by 下廚房 【材料】 糯米粉 75克 豆腐 100克 糖 60克 豆沙餡 100克 黃豆粉 5湯匙 肉桂粉 1茶匙 抹茶粉 1湯匙 【步驟】 將糯米粉、砂糖、2湯匙的水及豆腐倒入大碗中,拌勻至無顆粒的糯米糊。 把糯米糊放入微波爐中,用強微波1分鐘,取出攪拌一下,再微波1分鐘,再攪拌一下。最後再微波1分鐘取出,拌勻成為黃色半透明的糯米團,然後分成兩份,備用。 把3湯匙的黃豆粉和肉桂粉放入小碗中,拌勻,製成原味沾粉,用另一個小碗放入2湯匙的黃豆粉及抹茶粉,拌勻,製成抹茶沾粉。 把原味沾粉灑在工作台上,再將其中一個糯米團表面均勻沾裹上粉末,使用桿麵棍慢慢擀開成薄薄的正方形麵皮,再切成一個個小的正方形,製作成原味麵皮。 以步驟4的方式,用抹茶沾粉和另一個糯米團做出抹茶麵皮。 最後將紅豆餡搓成圓球狀,分別放在原味麵皮和抹茶麵皮的中間,再沿著對角線摺成三角形,稍微壓緊即可。 Photo by 下廚房 Photo by Pinterest

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想製作沒有苦澀感的蜜漬檸檬,一定要看這個秘訣~

蜂蜜檸檬無人不愛,除了酸酸甜甜很好喝之外,還有排毒美顏的功效,讓愛美的你輕鬆擁有水潤的肌膚~ 不過最苦惱的是喝到有苦澀味的蜜漬檸檬,其實要避開苦澀味一點也不難,只要緊記把檸檬籽去掉,並且在白色的地方戳洞,苦澀味就會消失喔~ Photo by 下廚房 【材料】 檸檬 2個 蜜糖 適量 鹽 少許 【步驟】 注水入鍋,水沸騰後,放入玻璃密封罐,滾15分鐘,做消毒動作,然後晾乾水份,備用。 用鹽洗淨檸檬外皮,去蠟及髒,再用水沖淨,用廚房紙擦乾,然後切去頭尾的部份,並切片。 已切片的檸檬去籽,並用叉子插入白色皮的地方,戳出小洞,這兩個動作會讓檸檬的苦澀感減去。 把已去籽及戳洞的檸檬片鋪一層在消毒好的玻璃罐中,再倒入蜜糖,然後重複做這兩個動作至檸檬用完,蜜糖也蓋過檸檬。 蓋好蓋子後,放在冰箱保存,冷藏一天就可以沖水喝。 Photo by 下廚房 Photo by 下廚房

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【OL簡易午餐】明太子撈烏冬

想要在辦公室自製美食,不用開火及使用微波爐都可以簡單做到和風午餐喔~ 不過事後的清潔工作確實麻煩,因為醬汁及飲料的污漬容易卡在燜燒杯的死角位及杯底,令到污垢長年累積,影響健康~ 但是,思高™保溫瓶清潔刷就可以輕易又迅速清潔燜燒杯!它有獨特刀形刷頭,死角位及難擦位置都一一搞定,又有替換式專用刀形刷頭,方便又衛生!要清潔有塗層的保溫瓶,玻璃樽或膠樽,就可以用思高TM水樽清潔刷,防刮抗菌刷頭不損器皿表面!將辦公室變做乾淨流動廚房,絕對不是難事喔~ Summary Published On 2018-08-29Preparation Time 5MCook Time 6M Total Time 11M