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輕鬆煮出色香味俱全的下飯菜吧!肥而不膩、入口香濃的四川回鍋肉!

別以為用五花肉來做菜會很肥膩,其實只要煎五花肉時,確實地煎出油,就不會油膩啊~ 另外,在汆燙五花肉時,記得不要煮至全熟喔~ 大約煮至可以用筷子插穿的程度就可以,因為還有煎肉跟翻炒的步驟,就能避免豬肉煮得太硬~ 而且切薄片時,要把五花肉待涼再切,會比較容易切得又薄又漂亮喔~