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【家常小菜】紅燒一字骨

要做出美味的紅燒一字骨,除了材料要新鮮之外,做法亦是關鍵!將一字骨炒香,鎖住肉汁,之後再加入調味料,慢火細煮至醬汁濃稠,一字骨完全入味,油亮軟腍,便是幸福的料理!

好吃得要添飯的下飯菜!鹹甜夠味的蜜汁豆乾~

這道蜜汁豆乾,不管熱食或當作涼菜吃都十分惹味,而且又可以下飯或配啤酒享用!它的油亮有光澤的顏色,除了是老抽的關係,也是因為把糖炒成焦糖色的原因,所以糖的份量不能缺少喔!最後炒至收汁時,盡量多留一些醬汁,因為用它來配飯,實在是太美味了!

學會這個滷汁,做什麼滷味都好吃!輕鬆在家製作令人讚口不絕的香濃滷味!

媽媽們一定要把這道滷味學起來啊!這個萬用醬汁,不管用來滷什麼肉類或是食材都十分惹味!如果時間許可,在煮好滷味後,蓋蓋子放涼的時間,可以放過夜,令滷味更入味喔!滷汁還可以在過濾後,放入冰箱保存至下一次用,而且用越久的滷汁會更滋味啊!

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