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西式甜品必用的萬用醬!軟滑美味的香草卡士達醬( Vanilla Custard)~

喜歡製作西式甜品的朋友,一定要學會這款萬用的香草卡士達醬啊!因為它的用途多多,很多甜品都會用到的填充餡料,像是泡芙、水果塔及千層酥等等~ 成功的秘訣就是要有耐性,要開小火不停拌煮至濃稠狀態,以免煮焦~ 而且最後一定要把保鮮紙緊貼著卡士達醬的表面,才放進放冰箱,以免表面會變硬!