Tag: 孜然

辣度、香氣自己控制!萬用又百搭的香麻辣椒油,一嚐就上癮了!

要自製辣椒油其實很簡單,主要把材料混合好,再淋入滾油就完成!而且食材份量可以自己控制,想要味道濃烈一點就多加香料,要辣一點就多加辣椒~ 另外,食材當中的十三香粉是由13種各具特色香氣的中草藥磨製而成,可以在大型超級市場或是街市的雜貨店買到~ 做好的辣椒油放入已消毒的玻璃瓶中保存就可喔~

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搭配啤酒的最佳下酒菜!惹味孜然雞軟骨~

在日本居酒屋必點的炸雞軟骨,加入惹味的孜然粉調味,令味道更豐富,配啤酒吃更是一流!若不想開鍋油炸,可以把醃好的雞軟骨裹上粟粉,放入已預熱至230度的烤箱中,烤10分鐘至熟,然後再放入鍋中與其他配料及調味粉炒勻喔~

學會這個滷汁,做什麼滷味都好吃!輕鬆在家製作令人讚口不絕的香濃滷味!

媽媽們一定要把這道滷味學起來啊!這個萬用醬汁,不管用來滷什麼肉類或是食材都十分惹味!如果時間許可,在煮好滷味後,蓋蓋子放涼的時間,可以放過夜,令滷味更入味喔!滷汁還可以在過濾後,放入冰箱保存至下一次用,而且用越久的滷汁會更滋味啊!

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