Tag: 淡忌廉

黃金級的高檔吐司!外酥內軟的丹麥吐司是下午茶的最高享受啊!

丹麥吐司的千層金黃色外表吸引不少目光,加上出爐後會有濃郁的牛油味道,令人都忍不住嚐一口!其實它的做法跟酥皮的做法差不多,也是將麵團包入牛油,再做擀開跟對折的動作~ 不過要注意的是麵團與牛油的軟硬度要一致,才會好操作容易成功喔~ 這道食譜可以做出2個約450克的丹麥吐司~

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【家有靚湯】酥皮周打蜆湯

周打湯(Chowder)一字起源於法文的Chaudière,意指大鍋。大西洋的漁夫會將新鮮捕獲到的海鮮放到大鍋內,加入薯仔和忌廉煮成湯,這種方法傳開之後便是周打湯,配方也有所變化。今次煮的是周打蜆湯,上加酥皮一塊,超美味喔!

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又到草莓季了!成熟少女風格的層層滋味草莓芝士香檳芭菲~

12月到4月是草莓季節,有不少的甜品店都已經推出多款草莓甜品了!愛做甜品的你當然也不能錯過這個好時間,利用新鮮又豐滿的草莓做出草莓芝士香檳芭菲吧~ 它還加入女生最愛的香檳,一定讓你和閏蜜渡過一個開心的週末啊!可以在下午預先做好放入冰箱冷藏保存,晚餐過後就能享用到美味的甜品了~這道食譜可以做出約8杯香檳杯大小的芭菲喔~

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把香滑法式焦糖燉蛋(Creme Brulee)的薄脆焦糖面敲開,真的很療癒啊!

這道法式焦糖燉蛋(Creme Brulee)是不少女生都喜歡的甜品!外脆內幼滑的口感,真的令人一試難忘!用湯匙把焦糖燉蛋表面的焦糖面敲開,真的幸福感倍增啊!可以預先做好,放在冰箱冷藏保存,然後在晚餐過後,取出來撒上黃糖再燒成焦糖立即享用喔~ 這道食譜可以做出3個3.5寸的大小~

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聖誕大餐怎麼可以缺少蛋糕啊!綠色外表的抹茶芝士凍餅很有聖誕氣氛喔~

吃聖誕蛋糕是在聖誕節期間必做的事情吧!不如今年就自製蛋糕來慶祝,這道抹茶芝士凍餅是蛋糕的入門版本,不用特別技巧就能做好!而且可以放上一些有聖誕氣氛的食物裝飾,像是草莓聖誕老人(做法請按此) 或是聖誕松果(做法請按此)喔~ 另外,這道食譜可以做出一個6寸的抹茶芝士凍餅,就可以與家人朋友共聚聖誕節了!

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【倒數聖誕】瑞典肉丸

去「I」字頭的傢俬店,大家除了會看傢俬外,必吃餐廳販賣的瑞典肉丸!肉丸軟嫩又多汁,配上越橘莓果醬吃會減少油膩感,加上薯蓉飽足感就剛好~聖誕節不妨自製這款瑞典肉丸與家人分享吧!

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